Gegrillte Süßkartoffeln

Name: Gegrillte Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Meersalz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Backen & Genießen

Als ich zum ersten Mal Süßkartoffeln auf dem Grill zubereitet habe, war ich begeistert von dem rauchigen Aroma und der perfekten Textur, die sie bekommen. Mit etwas Olivenöl, frischen Kräutern und Gewürzen, die ich hinzufügen konnte, verwandelten sich die Süßkartoffeln in ein wahres Geschmackserlebnis. Diese Grillmethode zaubert nicht nur eine köstliche Beilage, sondern macht auch jede Grillparty zu etwas Besonderem. Ich kann es kaum erwarten, diese herzhaften Süßkartoffeln mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Evelin Schönauer

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T04:13:36.265Z

Ich habe in meinen letzten Grillabenteuern herausgefunden, dass die Süßkartoffel eine der variabelsten Beilagen ist, die man zubereiten kann. Indem ich sie in dicke Scheiben schnitt und mit einer Mischung aus Olivenöl, Meersalz sowie Peperoni würzte, kam der natürliche Geschmack noch besser zur Geltung. Der Grill verleiht ihnen ein ideales Aroma und die perfekte Kruste.

Eine weitere Entdeckung war, wie wichtig die Grilltemperatur ist. Ich empfehle, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten, damit die Süßkartoffeln gleichmäßig garen und schön weich werden, ohne dass sie an den Rändern verbrennen. So bleiben sie außen knusprig und innen cremig!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Rauchiger Geschmack, der perfekt zur Süße der Kartoffeln passt
Einfache Zubereitung für jeden Grillmeister
Gesunde und nahrhafte Beilage zu jeder Mahlzeit

Die Wahl der Süßkartoffeln

Die Auswahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihrers Gerichts. Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffeln fest, ohne Druckstellen oder Risse sind. Vorzugsweise sollten Sie große, gleichmäßige Exemplare wählen, da diese beim Grillen gleichmäßiger garen. Wenn Sie die Haut vor dem Grillen entfernen, profitieren die Kartoffeln von einem intensiveren Rauchgeschmack.

Es gibt verschiedene Sorten von Süßkartoffeln, wobei die orangefarbene Varianten meist süßer sind. Für ein deutliches Geschmackserlebnis können Sie auch die lila Süßkartoffeln probieren. Sie haben einen erdigeren Geschmack und ergänzen das Gericht harmonisch. Denken Sie daran, dass die Backzeit je nach Größe und Sorte variieren kann, also halten Sie ein Auge darauf!

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver wurde nicht nur als Gewürz gewählt, sondern hat auch eine wichtige Funktion beim Grillen der Süßkartoffeln. Das Olivenöl sorgt dafür, dass die Süßkartoffeln während des Grillens nicht anhaften und verleiht ihnen eine angenehme Knusprigkeit. Zudem hilft es, die Aromen der Kräuter optimal in die Kartoffeln zu übertragen.

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Präsentation. Bei Kräutern ist die Qualität entscheidend; frische Kräuter haben intensivere Aromen als getrocknete. Wenn Sie keinen frischen Thymian oder Rosmarin zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden, stellen Sie jedoch sicher, dass Sie die Menge anpassen, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind.

Optimale Grilltechnik

Beim Grillen der Süßkartoffelscheiben ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die äußeren Teile der Kartoffeln verbrennen, während das Innere noch hart bleibt. Um die perfekte Garstufe zu erreichen, sollten Sie die Scheiben alle 5-10 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Zielen Sie auf eine goldbraune Farbe und eine weiche Konsistenz.

Wenn Sie beim Grillen feststellen, dass die Süßkartoffeln zu schnell bräunen, senken Sie die Temperatur oder stellen Sie die Kartoffelscheiben eher an den Rand des Grills. Für ein intensiveres Aroma können Sie während des Grillens auch ein paar Tropfen Wasser auf die Kohlen geben, um Dampf zu erzeugen, dies macht die Süßkartoffeln besonders saftig.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Meersalz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin)

Die Zutaten können je nach Geschmack variiert werden.

Zubereitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen, bis alle Scheiben gut bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die vorbereiteten Süßkartoffelscheiben auf den Grill legen und etwa 20-30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie weich und leicht angekohlt sind.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren und genießen!

Die gegrillten Süßkartoffeln passen perfekt zu Fleischgerichten oder als vegetarische Hauptspeise.

Profi-Tipps

Mein Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Süßkartoffeln nach Ihrem Geschmack zu verfeinern!

Variationen des Gerichts

Für Abwechslung können Sie die gegrillten Süßkartoffeln mit verschiedenen Gewürzen variieren. Anstelle von Paprikapulver können Sie geräuchertes Paprikapulver oder sogar einen Hauch von Cayennepfeffer für eine scharfe Note ausprobieren. Fügen Sie andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu, um einen anderen Geschmacksprofil zu erzeugen.

Zusätzlich können Sie die gegrillten Süßkartoffeln servieren mit einem Dip, wie einem Joghurt-Dip oder einer Avocado-Creme. Das bringt nicht nur zusätzliche Geschmäcker ins Spiel, sondern macht das Gericht auch noch interessanter für Ihre Gäste.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie gegrillte Süßkartoffeln übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Schönheits- und Geschmackserlebnisse maximal zu erhalten, erwärmen Sie sie entweder in der Mikrowelle oder auf dem Grill, wobei Sie darauf achten, sie nicht zu überhitzen, damit sie nicht austrocknen.

Für eine längere Lagerung können die Süßkartoffeln auch eingefroren werden, jedoch ist dies am besten für ungegrillte Scheiben geeignet. Blanchieren Sie die rohen, gewürzten Süßkartoffelscheiben kurz in kochendem Wasser, lassen Sie sie abkühlen und frieren Sie sie dann in einem Gefrierbeutel ein. So können Sie sie später direkt grillen, wenn Ihnen danach ist.

Empfohlene Beilagen

Die gegrillten Süßkartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und machen jede Grillparty komplett. Zusammen mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse können sie auch als vegetarische Hauptspeise eine wunderbare Wahl sein. Die Süßkartoffeln bringen eine süße Komponente in herzhafte Gerichte, die besonders gut bei potluck oder BBQ-Abenden ankommt.

Ein perfektes Pairing sind auch Dips wie Hummus oder ein scharfer Salsa, die den süßen Geschmack der Kartoffeln perfekt ergänzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um das beste Geschmackserlebnis für Ihre Gäste zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch ohne Grill zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln auch im Ofen bei 200°C für etwa 30-40 Minuten backen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene gegrillte Süßkartoffeln?

Sie können die übrig gebliebenen Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Sind gegrillte Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen und eine gesunde Beilage, besonders wenn sie gegrillt werden!

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch marinieren?

Definitiv! Marinieren Sie die Süßkartoffeln für 30 Minuten in Ihrer Lieblingsmarinade für zusätzlichen Geschmack.